Du willst wissen, wozu man ein Handrührgerät benutzt, wie man mit einem Messer richtig schneidet, einen Kuchen backt, wie man ein Rezept erstellt oder gar ein ganzes Menü vorbereitet? Dich interessieren Hygiene, Ernährungslehre ebenso wie Reinigung und Putzen? Nachhaltigkeit und ressourcensparendes Handeln sind deine Themen?
Dann wähle den Differenzierungskurs Hauswirtschaft!
In einer Gruppe von maximal 16 Schülern lernst du teils in der Lehrküche im D-Gebäude, teils im Klassenraum die Theorie und Praxis moderner, nachhaltiger Haushaltsführung.
Unterrichtende Lehrerinnen: Frau Stolz und Frau Fuchs
Fotos auf dieser Seite: Frau Fuchs
obige Bilder: Prüfungsergebnisse beim Cookie Couture.
Inhalte in Stufe 9
Haushaltsmanagement:
- Organisationsstruktur im Fachraum Lehrküche
- Hygiene, Sicherheit und Reinigung
- Lagerung und Bevorratung
- Verteilung und Organisation von Arbeit im privaten Haushalt
- Rollenerwartungen in Haushalt und Beruf
Lebensstil und Ernährung:
- Nahrungsmittelgruppen
- Mahlzeitengestaltung und Rezepte
- Nährstofferhaltender Umgang mit Lebensmitteln
- Lebensweisen in einer sich wandelnden Gesellschaft
- Vielfalt der Esskultur
- Digitale Werkzeuge im Ernährungsbereich
Inhalte in Stufe 10
Qualität und Konsum:
- (Online-)Einkauf von Lebensmitteln und Artikeln des täglichen Bedarfs
- Lebensmittelkennzeichnung
- Lebensmittelsicherheit
- Kriterien zur Qualitätsüberprüfung
- Produktvergleich
Nachhaltigkeit im privaten Haushalt:
- Müllvermeidung, -trennung und –verwertung, Nahrungsmittelverbrauch und -abfälle
- Dimensionen nachhaltiger Entwicklung: Ökologische, ökonomische und soziale Herausforderungen
- Umgang mit Ressourcen
- Produktion und globale Verteilung von Lebensmitteln
- Auswirkungen individuellen Verbraucherhandelns
Wohnen und Leben:
- Arbeitsplätze in fachbezogenen Berufen
- Wohnbedürfnisse und Wohnungssuche
- Digitale Haushaltsgeräte und Datenschutz
